Recettes de cuisine

Recette de la baguette de pain au Companion de Moulinex

La recette de la baguette au Companion de Moulinex est un excellent moyen de faire du pain frais et fait maison. Les ingrédients sont faciles à trouver et les instructions sont suffisamment simples pour que tout le monde puisse les suivre. La combinaison des ingrédients permet d’obtenir un pain léger et moelleux, parfait pour le dîner ou comme amuse-bouche lors de votre prochaine fête. Il se congèle également très bien, ce qui vous permet d’en apprécier le goût même si vous n’avez pas envie de le faire vous-même. Essayez cette recette dès aujourd’hui.

Qu’est-ce-que la baguette de pain ?

La baguette de pain est un aliment de base dans de nombreuses cultures. La baguette de pain peut varier d’un pays à l’autre, ainsi que d’une région à l’autre. Dans certaines régions du monde, la baguette de pain est considérée comme un type de pain et peut être mangée sur le pouce en guise d’en-cas ou incorporée à d’autres plats comme les pâtes. Les baguettes de pain ont été mentionnées pour la première fois dans la presse au 12ème siècle en Italie. Il est possible qu’elles aient été inventées par les Romains, mais cela n’a pas été prouvé. En France, la baguette de pain est un aliment de base que l’on trouve facilement dans les boulangeries. En Italie, les gressins sont servis avec les pizzas ou les pâtes. En Allemagne, la baguette de pain dite « Semmel » est souvent servie avec les soupes, les salades et les ragoûts. Cette recette de baguette de pain peut donc être réalisée assez simplement avec le robot Companion de Moulinex. Mais au fait, quel robot choisir : robot Cookeo ou Companion ?

🛒 Les ingrédients nécessaires pour 4 personnes (2 baguettes)

  • 160 g de farine à pain (ou T55)
  • 100 g de farine T45
  • 6 g de levure sèche de boulanger (pas chimique) ou 12 g de levure fraîche
  • 4,5 g de sel
  • 165 g d’eau

🍴 Le matériel nécessaire pour la recette

  • le robot Companion de Moulinex
  • le couteau pétrisseur / concasseur

🥣 Le déroulé de la recette

 

1 Installer le pétrisseur concasseur
2 Ajouter l’eau et la levure
3 Lancer vitesse 3 à 40 degrés pendant 5 minutes
4 Mélanger dans un bol les farines
5 Verser le mélange de farines dans le bol
6 Lancer programme pâte Pasty P1
7 Ajouter le sel
8 Lancer programme pâte Pasty P1 une nouvelle fois
9 Arrêter le programme étuve qui se lance automatiquement
10 Retirer la lame du bol
11 Décoller la pâte des parois du bol
12 Programmer une étuve de 02h00 à 30°C
13 Renverser la pâte sur le plan de travail fariné et la travailler avec le bout de la spatule fariné
14 Dégazer la pâte
15 Façonner pour former une baguette
16 Remettre en étuve à 30°C pendant 30 minutes en enroulant délicatement la baguette dans la cuve
17 Reformer la baguette
18 Recouvrir d’un torchon et laisser pousser pendant 30 minutes
19 Pendant ce temps, mettre le four à préchauffer à 220° avec un plat à cake rempli d’eau
20 Laisser l’eau dans le four durant toute la cuisson
21 Après les 30 minutes, Grigner, humidifier et fariner la baguette
22 Enfourner 25 minutes à 220°C
23 La baguette est cuite lorsqu’elle sonne creux en tapotant dessous
24 Laisser la baguette refroidir pendant au moins 30 minutes sur une grille

Vous avez donc vu que ce robot de cuisine Companion de Moulinex vous permet de réaliser de belles baguettes de pain comme votre boulanger. Mais vous allez pouvoir lui faire encore plus de concurrence en réalisant une belle brioche. Mais ce robot vous permettra aussi de faire des recettes plus classiques comme un délicieux risotto aux crevettes.

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