Plat

Recette de la blanquette de poulet au Companion de Moulinex

La blanquette de poulet est un plat traditionnel français qui se déguste en sauce avec des pommes de terre et du riz. Cependant, il existe plusieurs variantes pour ce plat que le Companion Moulinex vous propose d’apprécier. En voici la recette.

Qu’est-ce-que la blanquette de poulet ?

La couleur blanche de la sauce blanche à la crème et au beurre inspire le terme « blanquette. » Toutes les viandes blanches (dinde, poulet, volaille, lapin, porc…), mais aussi agneau, ou encore poisson, sont utilisées dans la cuisine française et dans les recettes des blanquettes comme la blanquette de poulet. La blanquette de poulet, rapportée parmi les grands classiques de la cuisine française est un plat composé d’une viande cuite à l’eau (poulet, veau ou agneau), servie avec une sauce légère et crémeuse au beurre. Elle est généralement accompagnée de pommes de terre, de riz ou de semoule. La blanquette de poulet se cuisine traditionnellement au bouillon, ou en cocotte à feu doux en mélangeant sans cesse jusqu’à épaississement. Elle se cuisine aussi au Companion de Moulinex. Mais pourquoi ne pas aussi réaliser cette recette au Cookeo ? C’est possible, mais vous hésitez. Pour vous aider, vous pouvez consulter notre article de comparaison des deux appareils dans lequel on vous parle du Cookeo ou Companion prix pour savoir lequel de ces deux robots à le meilleur rapport qualité prix.

🛒 Les ingrédients nécessaire pour 4 personnes

  • 6 pommes de terre
  • 6 carottes
  • 150 g de champignons de Paris (ou champignons en boîte)
  • 600 g d’escalope de poulet
  • 20 g de farine
  • 1 gros oignon
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 500 ml d’eau
  • 20 cl de crème fraiche épaisse

🍴 Le matériel nécessaire pour la recette

  • le robot Companion de Moulinex
  • le couteau hachoir Ultrablade
  • le couteau mélangeur

🥣 Le déroulé de la recette

1 Eplucher les pommes de terre et les carottes et couper-les en rondelles
2 Eplucher et émincer les champignons (ou en boîtes)
3 Rouler la viande de poulet coupée en gros cubes dans la farine
4 Dans le bol du robot muni du hachoir, mettre l’oignon épluché et couper le en quatre
5 Démarrer en Vitesse 11 pour 10 secondes
6 Remplacer le hachoir par le mélangeur
7 Ajouter l’huile, puis lancer le programme mijoté P1
8 Ajouter la viande, le cube de bouillon émietté, l’eau, les légumes et les champignons
9 Faire de sorte que les pommes de terre et les carottes soient bien immergés pour bien cuire
10 Démarrer le programme mijoté P2 pour 60 minutes
11 Vérifier la cuisson des pommes de terre et carottes
12 Relancer le programme P2 pour quelques minutes si nécessaires
13 Verser la blanquette avec la moitié du jus de cuisson dans un saladier et jeter l’autre moitié de jus
14 Ajouter la crème, mélanger et servez immédiatement

Délicieuse recette que cette blanquette de poulet qui en plus est très simple et très rapide à faire. Pour terminer votre repas, nous vous conseillons de faire une bonne crème anglaise au Companion. Au contraire, pour le débuter, rien de tel qu’une bonne soupe de courge butternut pour avoir un repas bien équilibré.

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